항산화물질이나 섬유소의...좋은 원천
‘University of Michigan Health System’이 콩류의 이점들에 대해 최근 소개했다.
일반 콩, 완두콩, 렌즈콩은 콩류의 예들로, 많은 에너지를 지닌 영양분이 많은 식품들이다.
이 대학은 콩류는 저지방 식품이며, 항산화물질의 훌륭한 원천이고, 단백질이 풍부하며, 섬유소의 좋은 원천이라고 전했다.
또, 콩류는 엽산, 칼슘, 아연, 철, 셀레늄과 같은 필수 영양소들을 포함하고 있으며, 낮은 혈당 지수를 가지고 있고, 가격이 저렴하며, 요리 준비에 많은 노력이 필요하지 않다고 말했다.
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