주최 : 식품의약품안전청
일시 : 2003년 4월 22일
장소 : COEX 그랜드컨퍼런스룸(401호)


09:00∼09:40 등 록
09:40∼10:00 개회식
개회사 : 한국식품과학회장
축 사 : 식품의약품안전청장

의제 I : 우리나라 식중독 관리와 식품안전 체계의 현황 및 발전방향

좌장 : 우건조 박사(식품의약품안전청)
10:00∼10:30 복합조리식품 제조공정상의 미생물학적 위해관리
(박종현 교수, 경원대학교)
10:30∼11:00 식품안전관리를 위한 예측정량 평가모델의 활용
(신일식 교수, 강릉대학교)
11:00∼11:30 방사선 조사를 이용한 식품의 위생안전성 확보
(변명우 박사, 한국원자력연구소)

11:30∼11:50 Break

좌장 : 이문한 교수(서울대학교)
11:50∼12:20 식중독 관리의 현황과 발전방안
(이동하 연구관, 식품의약품안전청)
12:20∼12:50 식품 안전체계의 현황과 개선방향
(정기혜 박사, 한국보건사회연구원)

12:50∼14:30 Lunch


의제 II : 식품위해인자의 진단 및 특성

좌장 : 권훈정 교수(서울대학교)
14:30∼15:10 Application of rapid detection methods for food safety
(Dr. Dong-Hyun Kang, Washington State University, USA)
15:10∼15:50 Food components, pollutant and their harmful effects
(Dr. Teruoshi Yanagita, Saga University, Japan)

15:50∼16:10 Break

좌장 : 오상석 교수(이화여자대학교)
16:10∼16:40 식품 유해미생물 독성기전의 분자생물학적 분석
(유상열 교수, 서울대학교)
16:40∼17:10 Molecular characterization of survival and toxigenesis of Vibrio
vulnificus-a model food-borne pathogen in Korea
(최상호 교수, 전남대학교)
17:10∼17:40 식품 위해물질의 평가에 있어서 toxicogenomics의 적용
(강경선 교수, 서울대학교)
17:40∼18:00 폐회식

□ 문의 : 식품의약품안전청 식품미생물과 (전화 02-380-1682, www.kfda.go.kr)