고들빼기는 고채라고도 하는데 맛이 쓰기 때문이다.
씀바귀처럼 날로 먹으면 인상을 찌푸릴 수밖에 없다.
줄기를 자르면 나오는 흰 즙 때문에 젖나물이라고도 한다.
나물로 먹으면 쓴 맛 하나 없고 감칠맛이 일품이다.
노란 꽃이 나오면 차마 먹기 어려우니 그 전에 무쳐야 한다.
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고들빼기는 고채라고도 하는데 맛이 쓰기 때문이다.
씀바귀처럼 날로 먹으면 인상을 찌푸릴 수밖에 없다.
줄기를 자르면 나오는 흰 즙 때문에 젖나물이라고도 한다.
나물로 먹으면 쓴 맛 하나 없고 감칠맛이 일품이다.
노란 꽃이 나오면 차마 먹기 어려우니 그 전에 무쳐야 한다.