식약청, 식중독 예방교육 교재 배포
식품위생 및 안전에 관한 내용
2003-06-26 의약뉴스
'식중독 예방교육 표준교재'는 식중독이 발생하기 쉬운 하절기를 맞아 일선 식품 관련 종사자들이 식품의 제조·가공, 조리, 저장·유통, 소비에 이르기까지 단계별로 준수해야 하는 식품위생 및 안전에 관한 내용을 이해하기 쉽도록 제작됐다.
교재는 최근 새로운 집단 식중독 발생 원인으로 알려진 바이러스 식중독의 특징 및 예방책을 최초로 포함하여 주요 세균성 식중독에 관한 식품위생이론, 개인 위생관리, 주방 위생관리, 영업장 위생관리 및 우리나라에서의 식중독 발생 현황으로 구성되어 있다.
교재는 식품 관련 주요 협회, 소비자 단체, 관공서 등에 우선적으로 배포하여 교육 등에 활용되도록 할 방침이며, 교재 내용은 식품의약품안전청 홈페이지(www.kfda.go.kr) '식품정보(식중독정보)'란에서도 내려 받을 수 있도록 하여 일반인들도 식중독 예방책을 쉽게 접할 수 있도록 하였다.
이창민 기자(mpman@newsmp.com)