참취꽃을 보며 취나물을 생각한다

참취 꽃이 피었다.

용케도 계절을 잊지 않고 찾아왔다.

사실 참취는 꽃보다 나물로 더 유명하다.

취나물로 먹는 것이 참취의 어린잎이다

쌉싸름하면서 담백하고 달짝지근하면서 상큼한 그 맛이 입안에서 맴돈다.

산나물의 왕답게 비타민의 보고이면서 약용으로도 가치가 높다.

염료로 사용하기도 한다.

병충해에 강하니 땅이 있다면 심어보자.

임도 보고 뽕도 딴다.